Czosnek niedźwiedzi

Własne uprawy
ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
mar_kow
Posty: 499
Rejestracja: wt 21 gru 2021, 08:04
Lokalizacja: Mazury
Kontakt:

ndz 24 kwie 2022, 17:50

A więc zanim zacytuję informacje ze strony wytłumaczę dlaczego wątek umieszczony w dziale Rolnictwo i ogrodnictwo mimo iż roślina jest dziko rosnąca. Otóż bez problemu można ją pozyskać ze sklepów ogrodniczych gdzie jest hodowana i sprzedawana. Sam również kupiłem sadzonki bo z nasion nic nie wyszło. Na razie są w fazie przyjmowania więc nie skorzystam z plonów ale pewnie w przyszłym roku już tak. Znajoma koleżanka zaprosiła nas kiedyś i zaserwowała sałatkę z dzikiego czosnku - wyborna więc postanowiłem obsadzić zacienione miejsca w ogrodzie tą cenną rośliną.

Informacje pozyskane ze strony: www.wapteka.pl

"Czosnek niedźwiedzi – podstawowe informacje

Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum), zwany również czosnkiem cygańskim czy cebulą czarownic, stosowany był w lecznictwie już przez starożytnych Germanów. Popadł jednak w zapomnienie, podobnie, jak wiele innych, cennych ziół. W stanie dzikim można go spotkać w lasach całej Europy (gdzie chętnie zjadany jest przez niedźwiedzie – skąd wzięła się jego nazwa) i niektórych rejonach Azji i znajduje się pod ochroną częściową, czyli nie wolno go zrywać w lesie (rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 5 stycznia 2012 r. w sprawie ochrony gatunkowej roślin). Można jednak uprawiać go poza środowiskiem naturalnym, np. w ogrodach czy na plantacjach.
Jak wygląda czosnek niedźwiedzi?

Czosnek niedźwiedzi przypomina wyglądem czosnek ozdobny czy konwalię majową i zupełnie nie jest podobny do czosnku pospolitego, ponieważ nie wykształca „ząbków”. Posiada długie, ok. 30-centymetrowe lancetowate jadalne liście, w których zawarte są wszystkie jego właściwości lecznicze oraz piękne kuliste, białe kwiatostany, wyrastające na półmetrowych łodygach. Wydzielają one intensywny, czosnkowy zapach, jednak nie są jadalne, ponieważ zawierają substancje szkodliwe dla człowieka. W naszym klimacie pędy czosnku niedźwiedziego pojawiają się na przełomie marca i kwietnia. W stanie dzikim rosną one w Puszczy Kampinoskiej, Białowieskiej, w Bieszczadach oraz w okolicach Sandomierza.

Jakie są właściwości czosnku niedźwiedziego? – zalety

Zwykły czosnek ma dużo mniejsze spektrum działania niż czosnek niedźwiedzi. Właściwości tego ostatniego wynikają przede wszystkim z bogatszej zawartości składu chemicznego ziela, między innymi obecności kwasów fenolowych oraz dużego stężenia związków siarki. Kwasy fenolowe oraz inne substancje lotne zawarte w czosnku niedźwiedzim ułatwiają domowe syropy na kaszel, ponieważ rozrzedzają wydzielinę zalegającą w oskrzelach podczas przeziębienia, grypy czy innych infekcji układu oddechowego. Natomiast związki siarki wpływają pozytywnie na układ pokarmowy (przyspieszają i wzmagają wydzielanie żółci, dzięki czemu usprawniają pracę jelit) i sercowo-naczyniowy (obniżają poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi). Wspomagają również wątrobę w procesie odtruwania organizmu (zobojętniają toksyny i wiążą nikotynę i metale ciężkie w związki, które są następnie wydalane). Działają także jako silny przeciwutleniacz, dzięki czemu czosnek niedźwiedzi stosowany jest szeroko w medycynie naturalnej do zapobiegania i leczenia chorób nowotworowych (według badań opublikowanych przez „Journal of the American Cancer Society" związki siarki są wyjątkowo skuteczne nawet wobec glejaka i mogą być używane jako nieinwazyjna forma leczenia nowotworów). Dzięki dużej zawartości adenozyny czosnek niedźwiedzi zmniejsza lepkość krwi, a tym samym i ryzyko zakrzepów oraz obniża ciśnienie tętnicze skuteczniej od czosnku pospolitego. Poza tym zawiera dużo żelaza, które jak wiadomo stanowi podstawowy składnik hemoglobiny odpowiedzialnej za transport tlenu w organizmie. Dlatego stosowanie ziela zapobiega miażdżycy, zawałom serca, udarom i chorobie wieńcowej. Składniki zawarte w czosnku wzmacniają także jego działanie w zwalczaniu wirusów, bakterii i grzybów chorobotwórczych. Działanie bakteriobójcze ziela podobne jest do antybiotykoterapii, jednak w odróżnieniu od niej nie zaburza, ani nie niszczy naturalnej flory bakteryjnej układu pokarmowego. Czosnek niedźwiedzi działa także stymulująco na produkcję immunoglobulin, dzięki czemu wzmacnia układ odpornościowy. Dzięki dużej zawartości siarki ziele jest bardzo pomocne w leczeniu reumatyzmu, ponieważ regeneruje chrząstki stawowe i działa przeciwzapalne. Badania naukowe wykazały również, że może być stosowany jako naturalny środek przeciwko pasożytom układu pokarmowego, takim jak glisty ludzkie, owsiki, a nawet tasiemce.
Jakie są wady czosnku niedźwiedziego? Kto powinien uważać na czosnek niedźwiedzi?

Wydawać by się mogło, że czosnek niedźwiedzi stanowi uniwersalne lekarstwo na prawie wszystkie choroby cywilizacyjne XXI wieku. Jednak podczas jego stosowania należy zachować pewną ostrożność. Chociaż ziele jest bardzo pomocne przy dolegliwościach ze strony przewodu pokarmowego, usprawnia pracę jelit i zapobiega powstawaniu wzdęć, nie zaleca się stosowania go przy chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Nie jest również polecany dzieciom poniżej 12. roku życia. Kobiety w ciąży oraz matki karmiące piersią powinny przed go skonsultować się z lekarzem rodzinnym.
Jak dawkować czosnek niedźwiedzi?

Najczęściej w aptekach sprzedawany jest czosnek niedźwiedzi suszony. Można też spotkać preparaty zawierające sproszkowany czy olejowy wyciąg z liści czosnku niedźwiedziego. Cena specyfiku nie jest zbyt wysoka. Na każdym opakowaniu znajduje się sposób przyjmowania i dawkowania. Wskazane jest, aby się do niego ściśle stosować, ponieważ ziele wykazuje bardzo silne działanie. Najczęściej zaleca się stosowanie 1 kapsułki dziennie, zawierającej ok. 200 mg sproszkowanego czosnku.

Zobacz także: Witaminy i minerały
Do czego można stosować czosnek niedźwiedzi? – przepisy

Dzięki dużej zawartości siarki czosnek niedźwiedzi działa również zbawiennie na skórę, włosy i paznokcie. Stosowany zewnętrznie w postaci okładów i maseczek skutecznie pomaga zwalczyć trądzik, dlatego też znajduje się w składzie wielu kosmetyków. Świetnie nadaje się również jako dodatek do zup, sosów, twarogów, sałatek i dań mięsnych, podkreślając ich smak i aromat.
Czosnek niedźwiedzi – jak spożywać:

Wystarczy wziąć kilka świeżych listków młodego czosnku, które należy posiekać nożem. Są one idealnym dodatkiem do sałatek. Jeśli rozetrzemy je z solą i oliwą z oliwek, powstanie bardzo smaczne pesto z czosnku niedźwiedziego, które używa się jako pastę do kanapek lub dip do makaronów, warzyw czy mięsa. Można je przechowywać w lodówce nawet przez kilka miesięcy.
Czosnek niedźwiedzi – przepis na aromatyczną oliwę

Na 250 ml oliwy potrzeba ok. sześciu liści czosnku, które kroimy w paski, wkładamy do słoika i zalewamy oliwą. Słoik zakręcamy i odstawiamy na ok. 4-5 tygodni w ciemne i chłodne miejsce. Po tym czasie listki wyrzucamy, natomiast oliwa jest gotowa do użycia. Zachowuje ona swój aromat i smak przez okres 3 miesięcy."
Broń to narzędzie, to człowiek odpowiada za swoje czyny...
Awatar użytkownika
1411
Posty: 2564
Rejestracja: ndz 02 wrz 2018, 14:15
Lokalizacja: Śląsk
Kontakt:

ndz 24 kwie 2022, 18:39

Mam, uprawiam od kilku lat. Niestety przeprowadzkę i czas przeprowadzki (zaniedbania) źle zniósł i znów zaczynam od małej kępki. Bardzo dobre i smakowite, dzięki niemu już dobiłem sąsiedzki interes na wymianę barterową, gdy się okazało że mam tu w wiosce fanów tej rośliny jako przyprawy ;)
Fotka "stara", obecnie ładny zielony klombik.

IMG_20220327_151816_199.jpg
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Obrazek
Pietrow
Posty: 594
Rejestracja: pt 15 paź 2021, 06:34
Kontakt:

pn 25 kwie 2022, 12:54

Dzieki!
Kiedys dostalismy listki i zrobilismy pyszne pesto do makaronu. Ale jakos nie pomyslalem o samodzielnym uprawianiu. Wlasnie zamowilem sobie kilka sadzonek. Mam jeszcze troszke miejsca obok melisy, miety, szczawiu i turowki wonnej. Bedzie siedzisko dla czosnku niedzwiedziego.

Czy to jest roslinka mocno ekspansywna? Szybko rosnie? Mocno sie rozprzestrzenia?

Pozdrawiam
Zeby byc soba, trzeba wiedziec kim sie jest.
Awatar użytkownika
mar_kow
Posty: 499
Rejestracja: wt 21 gru 2021, 08:04
Lokalizacja: Mazury
Kontakt:

pn 25 kwie 2022, 13:10

Pietrow pisze:
pn 25 kwie 2022, 12:54
[...]
Czy to jest roslinka mocno ekspansywna? Szybko rosnie? Mocno sie rozprzestrzenia?
Jak ma dogodne warunki wzrostu to idzie jak burza - zarasta na maxa. Ale nie musisz się zbytnio martwić - jadalna jest cala roślina, bulwy również więc z apetytem będziesz ją tępił :).
Broń to narzędzie, to człowiek odpowiada za swoje czyny...
Pietrow
Posty: 594
Rejestracja: pt 15 paź 2021, 06:34
Kontakt:

wt 26 kwie 2022, 10:10

mar_kow pisze:
pn 25 kwie 2022, 13:10
więc z apetytem będziesz ją tępił :).
I to jest sluszna koncepcja!
Moja malzonka tez jest jak niedzwiedz na niedzwiedzi czosnek, wiec bedziemy obzerali roslinki nie dajac im uciec na terytorium naszego miejskiego mikro-ogrodka. A moze na ogrodku dachowym roslinki posadze? Hmmm... Jesli nie ukorzeniaja sie zbyt gleboko, to moze to byc calkiem niezla opcja. :)
Dzieki!

Pozdrawiam
Zeby byc soba, trzeba wiedziec kim sie jest.
Awatar użytkownika
mar_kow
Posty: 499
Rejestracja: wt 21 gru 2021, 08:04
Lokalizacja: Mazury
Kontakt:

czw 30 mar 2023, 18:34

Dzisiaj przy okazji prac zauważyłem że posadzony w ubiegłym roku czosnek niedźwiedzi ładnie odbił choć nie we wszystkich miejscach. Sadzonki w przesyłce były lekko zmaltretowane, sucha wiosna też nie pomogła sprawie. Ale sporo przetrwało, jak już się porządnie ukorzenią i rozrosną to może w przyszłym roku będzie obfity zbiór. W tym roku to raczej można tylko poskubać... :)

Obrazek
Obrazek

No i "normalny" czosnek się załapał:

Obrazek
Broń to narzędzie, to człowiek odpowiada za swoje czyny...
Pietrow
Posty: 594
Rejestracja: pt 15 paź 2021, 06:34
Kontakt:

czw 30 mar 2023, 20:23

Piekne "konwalie"!

Zazdroszcze Ci troche, bo u nas 4 zasadzone roslinki polegly na dachowym ogrodku mimo lekkiego zacienienia. Albo im bylo zbyt cieplo, albo dostaly niesmaczna ziemie. Podobno czosnek niedzwiedzi lubi ziemie lesna, z liscmi, iglami. U nas dostal ziemie ogrodowa.
Tak czy siak - wszystko to, co posadzilismy, poszlo fPISdu.
Zeby byc soba, trzeba wiedziec kim sie jest.
Awatar użytkownika
mar_kow
Posty: 499
Rejestracja: wt 21 gru 2021, 08:04
Lokalizacja: Mazury
Kontakt:

czw 30 mar 2023, 20:41

Pietrow pisze:
czw 30 mar 2023, 20:23
[...] Albo im bylo zbyt cieplo, albo dostaly niesmaczna ziemie. Podobno czosnek niedzwiedzi lubi ziemie lesna, z liscmi, iglami. U nas dostal ziemie ogrodowa.
Tak czy siak - wszystko to, co posadzilismy, poszlo fPISdu.
To trudno powiedzieć, bo przetrwały rośliny również posadzone w cieniu agrestu i jagody kamczackiej. Te w malinach były narażone na suszę, przetrwało niewiele. Ale te w pobliżu iglaków ładnie odbiły.
Spróbuj posadzić w nietypowych miejscach - w sumie to chwast gdzieś powinien sobie znaleźć miejsce.
Broń to narzędzie, to człowiek odpowiada za swoje czyny...
Pietrow
Posty: 594
Rejestracja: pt 15 paź 2021, 06:34
Kontakt:

pt 31 mar 2023, 05:45

Panie kochany! Ja mam zbyt malutenki ogrodeniek zeby miec tam jakies nietypowe miejsca 😁
Mam z tym wlasnie spory problem. Dlatego czesc roslinek zabralem do "piaskownicy" i kilku doniczek na plaskiej czesci mojego dachu.
Zeby byc soba, trzeba wiedziec kim sie jest.
Awatar użytkownika
mar_kow
Posty: 499
Rejestracja: wt 21 gru 2021, 08:04
Lokalizacja: Mazury
Kontakt:

pt 31 mar 2023, 08:48

Pietrow pisze:
pt 31 mar 2023, 05:45
Panie kochany! Ja mam zbyt malutenki ogrodeniek zeby miec tam jakies nietypowe miejsca 😁
Mam z tym wlasnie spory problem. Dlatego czesc roslinek zabralem do "piaskownicy" i kilku doniczek na plaskiej czesci mojego dachu.
Ja też narzekam na brak miejsca, żona się śmieje że dać mi hektar a za dwa lata zabraknie miejsca...:)
Broń to narzędzie, to człowiek odpowiada za swoje czyny...
ODPOWIEDZ

Wróć do „Rolnictwo i ogrodnictwo”