Liolifizacja mięsa

Ryba13 · śr 11 sty 2023, 22:37

Mam pytanie czy można liolifizować surowe mięso może ktoś ma jakieś doświadczenia w tym temacie. Jestem początkującym użytkownikiem tego urządzenia i chętnie podzielę się swoimi skromnymi doświadczeniami.

Ramzan Szimanow · czw 12 sty 2023, 19:54

@Bura jak się nie mylę coś wspominał w temacie liofizatora.

West_End · czw 12 sty 2023, 23:39

Ale ze co? Że masz sprzęt do liofilizacji? Dawaj co skąd po co ile i dlaczego

Ryba13 · sob 14 sty 2023, 02:28

Jest to moje urządzenie nabyte dopiero jesienią ubiegłego roku gdy już zostało niewiele do przetworzenia darów natury że sporej działeczki. Jednorazowo do mojego liolifizatora mieści się 7 kg produktów, a o szczegułach procesu suszenia można sobie poczytać w necie . Co do produktów które posiadam w większej ilości to maliny gruszki jabłka seler marchew. Przymierzam się do eksperymentowania z daniami gotowymi typu bigos fasolka, a poza tym z mięsem, nabiałem itp. Dopiero się uczę i mam dużo pytań na które nie mogę znaleźć odpowiedzi typu, że podobno liolifizacja usuwa z produktów szkodliwą chemię.

West_End · sob 14 sty 2023, 10:36

Mnie interesuje szczególnie samo urządzenie możesz wrzucić info o nim i jakieś fotki? Bo mam nieodparte przeczucie ze mówisz o czymś innym.

mar_kow · sob 14 sty 2023, 22:47

West_End pisze: ↑
sob 14 sty 2023, 10:36
Mnie interesuje szczególnie samo urządzenie możesz wrzucić info o nim i jakieś fotki? Bo mam nieodparte przeczucie ze mówisz o czymś innym.

Urządzenie o wsadzie 7 kg kosztuje ok 35 tys. zł. Drogie hobby...
https://frostx.pl/pl/produkt/liofilizator-frostx-7/

West_End · sob 14 sty 2023, 23:27

Tyle to wiem ale on pisze tylko o suszeniu a to jakby trochę różniące się procesy więc czy napewno rozmawiamy o liofilizacji

Ryba13 · sob 14 sty 2023, 23:41

Dzięki mar_kow to jest to urządzenie, tylko że podana cena to netto, a jest to suszarka sublimacyjna

West_End · ndz 15 sty 2023, 14:50

No i teraz jest pewność. Nie odbieraj tego jako przytyk ale były tu już pytania po czym okazało się że pytający ma coś zupełnie innego niż odpowiadający myśli.

Co do urządzenia to chyba małe szanse są abyśmy mogli Ci pomóc bo nikt się jeszcze nie wychylił że to robi. Rozważałem zakup ale nie znalazłem u siebie mimo wszystko tyłu "plusów" zastosowania. Osobiście wszystko mam głęboko mrożone poniżej - 30 więc wiem że pakowane próżniowo może leżeć latami. W temacie liofilizacji to Ty będziesz naszym źródłem informacji więc zapraszamy do dzielenia się wiedzą