Budowa wędzarni z tego co sie ma pod reką przy domu .
Zbudowałem wędzarnię ,z zamiarem zbierałem sie długi czas i w tamtym roku ,wczesną jesienią zebrałem materiał jaki miałem przy domu do kupy .i patrzę co mam .
Ja akurat posiadałem pozostałości kostki brukowej po budowie tarasu i kamienie po skalniaku , miałem kilka czerwonych cegieł i cegieł szamotowych ,jakies bloczki betonowe , rozebrałem swój stary piecyk do nagrzewania noży , do tego potrzebowałem oczywiście zaprawy .
Z zebranych informacji , najczęściej z internetu , padło na wędzarnię typu z paleniskiem bezpośrednim , mało idzie drewna ,szybko sie nagrzewa i łatwo sterować temperaturą .
Zacząłem od wykopu , 70cm na 70cm , głebokość na 20cm , do zbrojenia posłużyła mi stara suszarka ,kilka drutów i kamieni .
Następnie , zalanie tego wszystkiego betonem , zdecydowałem na kupienie gotowej zaprawy murarskiej cementowo wapiennej ,a to dla tego ,gdyż konstrukcja bedzię narazona na warunki atmosferyczne , itp
Nastepnie ,przystąpiłem do murowania , oczywiście ,kielnia , poziomica żeby jakos to wyglądało , robie dla siebie i ma działać a nie na wystawę .
Starałem się murować na zakładke ,czyli ,żeby jedna kostka zachodziła na drugą w połowie i tak leciałem aż osiagnąłem wysokośc bloczków betonowych ,które wyznaczały mi wysokość otworu na drzwiczki .
Nastepny etap ,to wymurowanie w środku paleniska , cegłami szamotowymi dno i boki zwykłymi czerwonymi cegłami i tu zostawiłem na kilka dni do wyschniecia .
Nastepnym etapem ,była budowa kanałów , gdyż nie może być bezpośredniego ognia w stronę wedzonego miesa , tu nie mam zdjęć niestety ale rysunek pogladowy ,przekrój z boku jak to wyglada .
Po przykryciu tego wszystkiego , wtopiłem siatkę zabezpieczającą ,aby spadająca wedlina ,nie wpadła mi do środka .
Na tym etapie to był na razie koniec ,zaczęły się jesienne deszcze , powoli wszystko schło , a ja wtedy zastanawiałem sie nad budową komory wędzarniczej , mam sporo palet i miała być budowana z odzyskanego drewna z palet , niestety pogoda mi to uniemożliwiła ,więc zrobiłem trochę tak na skróty , zawsze chciałem zrobić komorę takiej wędzarni ,trochę klimatyczną w stylu wojskowym ,lub wiejskim z beczki .
Dorwałem bardzo tanio skrzynię wojskową od RKMu , miałem kawałki blachodachówki i resztki kantówek ze starego płotu ,i efekt jest taki .
Budowa wędzarni
-
Mr Nobody
- Posty: 154
- Rejestracja: sob 18 gru 2021, 23:42
- Kontakt:
Niestety nie mam jeszcze do tej pory drzwiczek do paleniska , miały być stare od peca kaflowego ,jednak sie nie nadają , są za małe i otwory sa małe ,gdyż wkładane są tam spore polana drewna ,przez otwór drzwiczek by nie przeszło , w obecnej chwili mam już blachę na drzwiczki i bedę zpawał sam .
Pierwsze wedzenie było na Borze narodzenie i potem na wielkanoc tego roku .
budowa wyniosła nie 10 worków zaprawy murarskiej cementowo wapiennej 150zł i skrzynia 50zł , całość 200zł ,mmyslę ,że całkiem spoko .
efekty ...
Pierwsze wedzenie było na Borze narodzenie i potem na wielkanoc tego roku .
budowa wyniosła nie 10 worków zaprawy murarskiej cementowo wapiennej 150zł i skrzynia 50zł , całość 200zł ,mmyslę ,że całkiem spoko .
efekty ...
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
..."wojownikiem w ogrodzie niż ogrodnikiem na wojnie."
-
stres
- Posty: 39
- Rejestracja: wt 13 cze 2023, 13:37
wyborny wpis, czy zastanawiałeś się nad piecem do chleba?
Ja zawsze gdy coś robie pilnuje by było zadaszenie. Taki nawyk, daszek nad stołem bo przygotowuję często obok no i nie pada jak podkładam
Zastanów się. Nawet dodanie warzywek które powiesisz obok i masz lepszy zapach, trochę ziół. Ja lubie np. aremisium absyntus
Ja zawsze gdy coś robie pilnuje by było zadaszenie. Taki nawyk, daszek nad stołem bo przygotowuję często obok no i nie pada jak podkładam
Zastanów się. Nawet dodanie warzywek które powiesisz obok i masz lepszy zapach, trochę ziół. Ja lubie np. aremisium absyntus-
Mr Nobody
- Posty: 154
- Rejestracja: sob 18 gru 2021, 23:42
- Kontakt:
Dzieki ,zebrałem się w końcu żeby to wrzucić ,bo juz dawno obiecałem ,Chleb to pieke w domu w piekarniku , ale myślałem nad budową takiego pieca do pizzy za zewnątrz , jednak to morze w przyszłości , teraz będzie budowana altanka zaraz przy tej wędzarni i myślę nad starą kuchnia na drewno ,żeby obok tam postawić , ale to się zobaczy , takie kuchnie kurde stare ale nadal w cenie ...
..."wojownikiem w ogrodzie niż ogrodnikiem na wojnie."
-
1411
- Posty: 2591
- Rejestracja: ndz 02 wrz 2018, 14:15
- Lokalizacja: Śląsk
- Kontakt:
Klawo jak cholera! Dla rozjaśnienia - w spodzie skrzyni wyciąłeś otwór na wymiar tego, który przykryłeś siatką? Skrzynie przykręciłeś do wymurowanej podstawy? Z góry nic nie wycinałeś, dym ucieka szparami w deskach skrzyni? A i jeszcze, czy zrobiłeś tyle zakrętów ile jest na szkicu?
-
Mr Nobody
- Posty: 154
- Rejestracja: sob 18 gru 2021, 23:42
- Kontakt:
No tak ,sorki , to tez jest bardzo ważne jak to zrobiłem .
Wyciąłem jeden bok skrzyni i wzmocniłem go poprzeczka u dołu ,zakotwiłem to do betonu . a z drugiej strony , wyciąłem otwory , w dwóch płytach , przyciałem na wymiar i taka zasłona reguluję przepływ i ciąg dymu
Wyciąłem jeden bok skrzyni i wzmocniłem go poprzeczka u dołu ,zakotwiłem to do betonu . a z drugiej strony , wyciąłem otwory , w dwóch płytach , przyciałem na wymiar i taka zasłona reguluję przepływ i ciąg dymu
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
..."wojownikiem w ogrodzie niż ogrodnikiem na wojnie."
-
Mr Nobody
- Posty: 154
- Rejestracja: sob 18 gru 2021, 23:42
- Kontakt:
Tą zasłoną ustawiam sobie ile ma być zasłoniete ile otwarte , taki jeszcze dałem parciany pasek ,bo jak go nie było ,przy otwieranu wędzarni , ta zasłona spadła mi na głowe parę razy , po kilku razach robi sie irytujące .
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
..."wojownikiem w ogrodzie niż ogrodnikiem na wojnie."
-
Mr Nobody
- Posty: 154
- Rejestracja: sob 18 gru 2021, 23:42
- Kontakt:
do tego dwa termometry , jeden jest wkręcany w drzwiczki , i pokazuje na bierząco temperaturę , a drugi taki bardziej szpikulec cienki ,do sprawdzania temperatury wewnątrz wędzonki .
Oczywiście testy ,czy wskazują tak samo .
Oczywiście testy ,czy wskazują tak samo .
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
..."wojownikiem w ogrodzie niż ogrodnikiem na wojnie."
-
Maślak13
- Posty: 266
- Rejestracja: wt 20 lip 2021, 22:07
- Lokalizacja: 21-300
- Kontakt:
Moja wędzarnia posadowiona na ziemi i cegłach bez murowania . Co roku odkopuję bo podlaskie krety zasypują kanał dymny regularnie. Największą wada u mnie a zaleta w Twojej to drewniana budowa (u mnie blacha) dzięki czemu zimą tak nie wystudza się przez ścianki zakłócając proces wędzenia Super robota i smaczne efekty.
-
Mr Nobody
- Posty: 154
- Rejestracja: sob 18 gru 2021, 23:42
- Kontakt:
Sąsiad swoją metalową obudował deskami i problem z głowy , chciał wełną okręcić i deskami obić , ale akurat u niego wystarczyło deskami równo obic , tez ma kanał typowy ziemny ...
..."wojownikiem w ogrodzie niż ogrodnikiem na wojnie."