Stokrotka pospolita (Bellis perennis)

[SilesiaSurvival]

Cześć

Inne nazwy : stokrotka polna, stokroć pospolita, stokroć trwała, stokroć ładna, szarotki, koloszki.

Dziś troszkę o stokrotce zwyczajnej, tekst z książki Moniki Fijołek „Atlas dzikich roślin jadalnych” wyd SBM

Występowanie : stokrotka pospolita występuje powszechnie na terenie całego kraju, oprócz części północno-wschodniej. Porasta łąki, murawy, pastwiska, przydroża, rowy. W górach występuje do piętra kosodrzewiny. Lubi gleby zasobne w składniki mineralne, żyzne, próchniczne oraz słoneczne stanowiska. Często rozsiewa się na koszonych trawnikach. To bylica dorasta do 10-15 cm wysokości.

Działanie : wyciągi z kwiatów stokrotki pospolitej działają moczopędnie, pomagają usunąć z organizmu szkodliwe składniki przemiany materii, poprawiaja funkcjonowanie wątroby, działają przeciwzapalnie, wzmacniają naczynia krwionośne. Syropy i herbaty ze stokrotki pospolitej działają ogólnie wzmacniająco, zwłaszcza przy przeziębieniach. Napary stosowane zewnętrznie w formie okładów przyspieszają gojenie ran, stłuczeń, obrzęków.

Stokrotka pospolita w kuchni.
Liście : można zbierać od wiosny do jesieni, są składnikiem sałatek, zup, sosów. Można je dorwać do sera żółtego, twarogu, kanapek, oraz past. W smaku przypomina sałatkę, roszponkę.

Kwiaty: zbiera się od wiosny do jesieni i wykorzystuje do sałatek warzywnych, owocowych, słodkich syropów do racuchów, naleśników, blinów. Służą też jako jadalna dekoracja deserów, dan warzywnych oraz mięsnych. Pąki kwiatowe można marynować jak kapary.

Syrop z stokrotek
-3/4 szklanki cukru
-2 szklanki kwitków stokrotki

Pół szklanki wody zagotować z cukrem, dodać kwiaty stokrotki i górować 5 min na małym ogniu. Odstawić na noc, następnego dnia kwity odcisnąć przez gazę i podgrzewać ok 1 godzinę na małym ogniu, by odparowała woda. Gorący płyn należy rozlać do małych słoiczków i można zakręcić.

~Bart