PrzygotowaniPolska

Podtytuł "Poradnik racjonalnego żywienia rodziny w zdrowiu i chorobie" nie zachęcił mnie zanadto, ale przekartkowałem i zmieniłem zdanie. Książka wydana w 1973 roku nakładem Państwowego Zakładu Wydawnictw Lekarskich, w moich rękach wydanie VI poprawione i uzupełnione.
Początkowo sądziłem że to zwyczajna książka kucharska i dlatego nie byłem nastawiony entuzjastycznie. Fakt, to jest książka z przepisami na różne rodzaje dań, zwykle prostych i zwyczajnych, sytych i swojskich ale jest to także podręcznik opisujący wszystko co poza przepisem tyczy się kuchni i przyrządzania posiłku. I w skład tego wszystkiego wchodzą zasady savoir-vivre nakrywania stołu, kolejności podawania posiłków ale i - co dla nas najcenniejsze (nie żebym miał coś do kultury jedzenia) - opisy jak sprawić królika szybko i fachowo, jak go podzielić na porcje, podobnie z rybami, jakim zmianom ulegają ziemniaki w czasie przechowywania w piwnicy, które części kapusty czy kalafiora zawierają najwięcej witaminy C, jak dzielić mięso z poszczególnych zwierząt hodowlanych, czym peklować, jak suszyć, ogrom wiedzy i fachowe porady dla każdego kto nie ma pojęcia o zapleczu kulinarnym. Jest też wiedza o zastosowaniu w kuchni dziko rosnących roślin. Każdy dział przedstawia swoje walory w żywieniu chorych i dzieci. Działy są proste, mięso, ryby, warzywa, tłuszcze, słodkości, etc. Lektura ma niemal 600 stron i zawiera mnóstwo cennych informacji, w tym całe jadłospisy z przeliczeniem na kalorie, zastrzeżeniami dotyczącymi posiadanych chorób, dostosowaniem do wykonywanych prac, zawartością minerałów i witamin. Czytam z doskoku co bardziej interesujące wątki.

super dzieki ,własnie będę zamawiał ,jest kilka tych książek na alledrogo za pare zł ,tylko nie wiem które wydania ...

Wiadomość z pytaniem do sprzedającego.

taaak, własnie czekam aż mi odpowie ,w takim tempie potrwa to z miesiąc ...

To chyba nie jest aż tak chodliwy towar póki co, więc cierpliwości.
Od razu opisze jak ta i inne książki trafiły do mnie. Likwidowano bibliotekę w pewnej wiosce i czego nie wzięły szkoły lub inne instytucje, można było zabrać za free (biblioteka po przeniesieniu dostała dofinansowanie na nowy księgozbiór) a zatem wybrałem sporo o hodowli zwierząt, o rolnictwie itp. Teraz wyciągam z pudeł i przeglądam jak jest chwila.

Te strasze książki są tak cenne w wiedzę, bo autorzy mieli jeszcze świeżą pamięć o IIWŚ, na dowód tu współczesna jedna z pierwszych książek p tematyce życia w czasie wojny;

Książka zamówiona dzięki
Tej drugiej też się przyglądam.
Jakie możecie polecić takie stare praktyczne książki?

Jeszcze coś takiego, trudnokupowalna jest w formie papierowej, na ebooka no problem;

Własnie mi przyszła książka " zdrowo i smacznie " elegancka , wielka cegła normalne dla mnie to jest książka kucharska dla przygotowanych ....warto ja mieć

Romeo pisze: ↑

czw 02 kwie 2020, 20:58

Własnie mi przyszła książka " zdrowo i smacznie " elegancka , wielka cegła normalne dla mnie to jest książka kucharska dla przygotowanych ....warto ja mieć

Por zasmażany i por w maśle rządzi a liście do zupy... Świetna książka.